Manitas de Plata (* 7. August 1921 in Sète, Südfrankreich; eigentlich Ricardo Baliardo) wurde durch sein virtuoses Gitarrenspiel Ende der 1950er Jahre weltberühmt. Der Künstlername bedeutet "Silberhändchen", eine Würdigung seiner Gitarrenkunst.
Zusammen mit seinem Cousin José Reyes, einem Flamencosänger aus Nizza, gab er weltweit unzählige Konzerte.
Bei vielen seiner Konzerte wurde er von seinen Söhnen, Neffen und Schwiegersöhnen begleitet (Los Baliardos), mit denen er einen eigenen Flamencostil prägte, meistens auf dem Rhythmus der Rumba basierend. Er wurde Vorläufer und Vorbild für viele Musiker und Gruppen, wie z. B. die Gipsy Kings.
Entdeckt wurde Manitas de Plata in Saintes-Maries-de-la-Mer, in der südfranzösischen Camargue. Zu seinen Entdeckern und Förderern gehören Lucien Clergue, Pablo Picasso und Salvador Dalí.
Wie viele der Camargue-Musiker ist auch Manitas de Plata sesshaft geworden und lebt heute in einem Appartement in La Grande Motte, Südfrankreich.